Produkt
Det er den kaffe- eller tedrik, som gæsten betaler for, der er selve produktet.
Men det gæsten køber, er så meget mere.
Historie
Fortællingen om og markedsføringen af produkterne er vigtig.
Omgivelserne
De behagelige og rolige omgivelser, som kaffebarerne skal være med møbler, lys, farve, lyd, musik m.m., er den fysiske ramme om oplevelsen.
Personalet
Kollegaerne skal være venlige, kompetente og professionelle. Det er Baristaerne, der giver servicen, og dem der brygger produktet.
Placering
Kaffebarerne skal være placeret der, hvor folk har deres daglige gang. Kun derved kan Baresso blive en naturlig del af hverdagen.
Organisme
For at dette kan gå op i en højere enhed, skal arbejdet sættes i system og organiseres, så ressourcerne udnyttes bedst muligt.
Ingen af disse elementer kan stå alene og kan heller ikke udelades. De er alle med til at skabe Baresso-oplevelsen.
Leverandør-filosofi
I arbejdet med vores leverandører stræber vi efter samarbejde. Vi betragter ikke vores leverandører i traditionel forstand. De er i højere grad samarbejdspartnere. Det betyder, at de er med til at udvikle nye produkter – og er på den måde en integreret del af Baresso. |
