Baresso Specials

Baresso Single Estates er kaffer fra de bedste marker på udvalgte kaffeplantager.

Eksempelvis er vores Fazenda Monte Allegre Bourbon-kaffe fra de få marker på Fazenda-plantagen i Brasilien, der giver de unikke modne gule kaffebær.

Amerika

> Fazenda Monte Alegre

Et fortræffeligt valg for alle, der foretrækker en mild kaffe. En
brasiliansk Bourbon-kaffe med middel fylde og lav syrlighed,
blød og rund, behagelig aroma og mild smag. De unikke modne
gule Bourbon-kaffebær anses af mange for at være den bedste
af Arabica-kafferne.
 

Oprindelse Denne kaffe kommer fra verdens største kaffeproducerende
nation. Fazenda Monte Alegre ligger i den bjergrige
sydlige del af staten Minas Gerais. En region med optimale
mikroklimatiske betingelser til dyrkning af kvalitetskaffer.
Fazenda Monte Alegre tilhører familien Vieira, som erhvervede
landejendommen i 1917. De enestående klimatiske betingelser,
der hersker i regionen, kombineret med næsten et århundredes
familietraditioner og erfaring gør, at kaffen fra Monte Alegre er af
høj kvalitet.

Fylde:	ØØØØ
Syrlighed:	Ø
Ristegrad:	ØØØØ
Styrkegrad:	ØØØØØ

Asien

> Java Jampit Estate

Denne estatekaffe er en klassiker – Java er selve indbegrebet af
kaffe. Aromatisk, middel fylde, raffineret frisk syrlighed og en
svag røgagtig bittersød eftersmag.
 

Oprindelse Jampit Estate ligger på Ijen højsletten på Østjava og
blev anlagt af hollænderne i år 1900. Øen Java i Indonesien er
velsignet med en frugtbar vulkansk jordbund og hyppig nedbør
– ideelle forhold til dyrkning af kaffe af høj kvalitet. Når frugtkødet
er fjernet fra kaffebønnerne, gennemgår de en vaskeproces
og bliver derefter spredt ud på tørrepladser for at tørre i solen.
Man har dyrket kaffe på Java, siden hollænderne for over 300 år
siden indførte stiklinger af kaffetræet fra Malabarkysten i Indien.
Småbønder på Java var de første i Indonesien til at dyrke
Arabica-kaffe, men den blev hurtigt spredt udover det indonesiske
ørige. I 1712 blev den første sæk af Java Arabica-kaffe eksporteret
til Amsterdam. Efterhånden som eksporten steg fik Java ry
for kaffe af meget høj kvalitet.

Fylde:	ØØØØ
Syrlighed:	Ø
Ristegrad:	ØØØØ
Styrkegrad:	ØØØØØ

PS. Bill Clintons valg af kaffe ved hans besøg hos Baresso Coffee marts 2001